מתכונים
אחרי תשעה באב: קציצות ברוטב פטריות ובטטה
תמו תשעת הימים, ואת שבה אל המטבח הבשרי • זה הזמן לארוחת צהרים בשרית: קציצות הודו ברוטב פטריות ובטטה • באדיבות עמרי בן פרז מ'עוף טוב'
לכבוד שבת: מתכון ייחודי להכנת זר שושנים מבצק סוכר
רוצה להכין משהו מיוחד, שונה? אוהבת את מלאכת האפייה? • קבלי רעיון ליצירת אומנות מ... בצק סוכר • התוצאה: צבעונית ומרשימה
השף ליאון ויניקו מגיש מתכון: סלמון משובח במיסו
בין החלבי לדגים צריך לגוון כל יום עם ארוחות מפתיעות • הנה מתכון לאוסף: דג סלמון עשוי במישרה • מאת ליאון ויניקוב, שף הבית של מסעדת רפאל גריל-בר
הצעת פטנט לארוחת צהרים: קציצות ברוטב תוניסאי
מי אמר שאת חייבת לטחון את העוף ולעבוד קשה כדי להכין ממנו קציצות? קחי הצעת פטנט: קני אריזת קציצות עוף מוכנות, בשלי על פי מתכון הרוטב התוניסאי הבא – והגישי…
מלחמה, חופש, ממ”ד • ומה עושים עם הילדים? שוקולד כמובן
הימים הלא קלים העוברים על כולנו מותירים אותנו שעות רבות בצוותא עם הילדים • שף מאיר רוזנברג עם שני מתכונים שעשויים לפתור את שאלת הבילוי המשותף עם הילדים
כדורי פילה דג סלמון בטמפורה על עלי מנגולד מוקפצים
מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת ומכללת רימונים טבריה, מנדב מתכונים קלילים וטעימים, בשילוב פירות וירקות • והפעם: כדורי פילה דג סלמון בטמפורה על עלי מנגולד מוקפצים ורוטב יוגורט…
טונה אדומה צרובה על ירקות מוקפצים וארטישוק ברוטב תפוזים וחומץ בלסמי
מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת ומכללת רימונים טבריה, מנדב מתכונים קלילים וטעימים, בשילוב פירות וירקות • והפעם: טונה אדומה צרובה מוגשת על סלט ירקות מוקפצים וארטישוק ברוטב תפוזים…
מתכון לקיץ מרענן: סלט ירוק עם גבינות
לערבי הקיץ הארוכים: סלט ירקות המשלב גם גבינה, גם ירקות ירוקים, וגם אגוזי מלך • כל הערכים התזונתיים, בצלחת אחת • מתכון מאת שמרית גולדברג צפדיה- שפית הבית של 'ניופאן…
לכבוד שבועות: עוד מתכון מנצח של עוגת גבינה
גם אם הכנת את עוגת הגבינה המסורתית, שווה לך לנסות גם את העוגה הבאה • באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה
שף מאיר רוזנברג מציג: עוגה, בלינצ’ס וקרם בורלה טבעוניים
ארוחת חג ללא מאכלי חלב: במקום להשתמש בחלב פרה נשתמש בחלב סויה או במשקאות על בסיס אורז/ שקדים או שיבולת שועל
חגיגת דגים: שלושה מתכוני פורל מיוחדים לחג
פורל, הדג האיכותי והעסיסי בשלשה מתכונים נהדרים לקראת חג השבועות: פילה פורל בחרדל ושמנת, פורל בסגנון בלקני - במילוי גבינה, ודג פורל ורוד משפחתי ברוטב עירית • באדיבות השף יניב…
מאכלי חלב בחג: קינוח גבינה אישי עם פירות טרופיים
קינוח גבינה אישי בשילוב פירות טרופיים ושטרויזל המתאים ל-12 כוסות אישיות • עוד ברשימה: מוס גבינה ושטרוייזל • באדיבות השף מיקי שמו
לכבוד חג השבועות: שייק בננה לארוחה החלבית
אז מי אמר ששייק אפשר להכין רק בבלנדר מקצועי? • מתכון להכנה בעזרת BAMIX - מולטיבלנדר הידני • חלב, בננות, וקצת אבקת פודינג וניל - ויש לך מנה אחרונה לארוחת…
לכבוד חג השבועות: מתכון לעוגת גבינה מנצחת
שמרית גולדברג צפדיה, שפית הבית של ניופאן גורמה, מציגה: כל מה שצריך בשביל מתכון מנצח לעוגת גבינה אופיה
תפוח וקרמל: הקינוח הכובש • מתכון בוידאו ותמונות
רעיון טעים ויצירתי לתפוח קרמל: כך תכינו, שלב אחר שלב • הדרכה בליווי וידאו ותמונות
עונג שבת • אנטריקוט מיושן בגריל בארומת רוזמרין
מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת, מציע מתכון בשר עסיסי, שיהפוך את הארוחה לחוויה קולינארית עשירה במיוחד - בקלי קלות
שגרה ‘על האש’ • מתכון: פרגיות בניחוח לימון וג’ינג’ר
קבלו מתכון לפרגיות 'על האש' • מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת, מציע מתכון בשר עסיסי, בניחוח לימון וג'ינג'ר שיהפוך את הארוחה לחוויה קולינארית עשירה במיוחד
דג פורל בפסח? • עוד מתכון מנצח ל-8 סועדים
עוד מתכון מנצח לדג פורל • והפעם: כשהוא ממולא בפטריות • המתכון ממטבחו של השף יניב פרטוש תמיר ל'דגי הדן'
רוצה לגוון בדגים לפסח? • מתכון: פרחי פורל בעשבי תיבול
דג הפורל זוכה לאחרונה לביקוש גובר, הינו דג איכותי, עסיסי ובריא במיוחד • הוא בעל טעם מעודן, מכיל מעט עצמות וסופג כל שילוב וטעם • ממטבחו של השף אסף מישקובסקי
מתכון לשבת • כל אחד והחציל שלו
הקלוי, המטוגן, הקרמי, והרומני • ארבעה מתכונים לסלטי חציל שיפארו לכם את שולחן השבת
מתכון • רוצים פיצה? אסף רוטשליד מגיש: פיצה מנגולד
אסף רוטשליד, שף מסעדת טרנקווילה בתל אביב, עם מתכון לפיצה מנגולד • מה לבצק, מה לתוספת ואיך מכינים
מתכון • רוצים פסטה? בלאג’יו א-לה אוליו
הפסטה מוצעת בשלל צורות להנאת כל בני המשפחה: פרפלה ג'מבו, קרניים, מקרוני, ניוקי, צינורות, פסטה מסולסלת, פרח, ספגטי וספירלה • מה המצרכים ואיך מכינים
חציל טלה • המתכון של יוהן בניסטי מ’קיטשן בר’
מי אמר ש'מוסקה' היא המתכון היחיד בו בשר וחציל יושבים זה על גבי חברו והופכים למנת סנדוויץ' טעימה? • נסו את ה'חציל טל' של יוהן בניסטי, מנה חכמה וטעימה וגם…
קציצת דג? קבלו את ה’פישבורגר’ של צחי בוקששתר
צחי בוקששתר, שף הרשת של 'בלאק טו גו' מגיש לכם מתכון של מנת ה'פישבורגר' • 4 מנות דג שהן גם 'המבורגר' בתוך דקות, אם הכנתם את הבלילה מראש
