Scary: 100 insects in five packages of dill in fancy kosher • Watch

December 12, 2016   

משגיח הכשרות הרב יוסף דורפמן, הנחשב לאחד המומחים בתחום התולעים, ביצע היום (שני) עוד בדיקה שגרתית לאריזות עלי שמיר באחד העסקים להם הוא מעניק השגחה. התוצאה של הבדיקה הייתה - גן חיות קטן: למעלה מ-100 חרקים בחמש שקיות קטנות של עלי שמיר - ירק בגידול מיוחד, בכשרות מהודרת של אחד הבד"צים. • הרב דורפמן, זו הייתה בדיקת פתע? "פחות או יותר. אני נמצא בתחום החרקים שנים רבות ורואה את חשיבות הבדיקות האלו עבורי - לדעת עם מה אני משתמש ומה המצב של החברות". • מה זה אומר, בעצם, לקהל הרחב? "זה אומר שיש לקנות ירק עלים בכשרויות הטובות ביותר, כי הנושא הזה מאוד רגיש וחייב בדיקה טובה וידע טוב בתחום. דבר נוסף - זה אומר שחובה להשרות בסבון ולשטוף היטב-היטב כל ירק עלים, כפי שכתוב בהוראות. אמנם לתוצאות האלו שקיבלתי היום לא תעזור השטיפה". • כלומר, בשקית כזו גם שטיפה טובה לא תעזור.... "נכון. חרקים מהסוג הזה של זחלי תריפס וכנימות עלה שאינם יורדים בקלות, ובבדיקות שעשיתי - גם אחרי ארבע פעמים של השרייה ושטיפה נמצאו חרקים. באריזות היום היו למעלה מ-100 חרקים בחמש שקיות קטנות, וחרקים אלו נחשבים בעייתיים". הרב דורפמן, העובד כמשגיח ברבנות לצד עבודה עם חלק מהבד"צים, מבהיר בשיחה עם חרדים 10: "באופן כללי כל הכשרויות מתירות לשיווק ירק עלים עם חרקים, אבל השוני הגדול בין ירק עלים רגיל לגידול מיוחד הוא רב מאוד. "בירקות בגידול מיוחד (במיוחד בכשרויות הגבוהות), כמות חרקים קטנה מאוד. לדוגמה, מתירים עד חמישה חרקים יורדים בשטיפה בראש חסה, לעומת ירק רגיל שיהיו בו עשרות עד מאות חרקים בראש חסה - והם חרקים שלא יורדים בשטיפה. ישנם חרקים כמו זחל זבוב המערות שהם יכולים להיות בתוך העלה. "בבדיקה שעשיתי פעם לחסה גידול רגיל היו למעלה מ-200 חרקים שזה לפחות 1000 לאוין". [גלריה]