Recipe: Tagliatelle Playa a Piano Pasta with Quattro Fromagerie Sauce

April 26, 2021   

Ingredients for 4 servings: 1 package (500 grams) Barilla Tagliatelle Playa a Piano For the sauce: 2 כפות חמאה 2 גבעולי תימין 1 מכל (250 מ״ל) שמנת 38% 30 גרם גרוייר או אמנטל מגוררת 30 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 30 גרם גבינת פרמז'ן 30 גרם גבינת רוקפור Preparation method: 1. מחממים חמאה ותימין במחבת גדולה ורחבה או סיר נמוך ורחב ומצמצמים את הנוזל לחצי. מוסיפים את השמנת, ומביאים לרתיחה. 2. מוסיפים את הגבינות ומערבבים 2-3 דקות, עם כף עץ, עד שהרוטב מתאחד ומסמיך מעט. 3. במקביל מרתיחים סיר עם מים לבישול הפסטה. מוסיפים מלח ואת הפסטה ומבשלים, לפי הוראות, 6 דקות. מסננים ומעבירים את הפסטה למחבת עם הרוטב. מערבבים ומגישים חם. • המתכון באדיבות ברילה