Summery and healthy: Vanilla panna cotta with raspberry sauce enriched with protein and dietary fiber

July 20, 2021   

Vanilla panna cotta and raspberry sauce / 4 servings

Components: לפנקוטה: 2 כפיות (7 גרם) ג'לטין 2 כפות (30 מ״ל) מים 500 מ"ל חלב דל שומן/ קוקוס/ סויה/ משקה/ שיבולת שועל 4 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל לרוטב פטל: 150 גרם פטל טרי או קפוא 2 כפות מדידה אבקת סיבים תזונתיים ½ לימון, סחוט טרי מגוון תותים ופירות יער, לקישוט. Preparation method 1. להכנת הפנקוטה: מניחים את הג׳לטין והמים בקערה ומניחים בצד 5 דקות, עד שהג׳לטין נמס. 2. מניחים את החלב ופורמולה 1 בטעם וניל בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 4-5 דקות, תוך כדי ערבוב לסירוגין. 3. מוסיפים 3-4 כפות של תערובת החלב לג׳לטין, מערבבים לתערובת חלקה ומחזירים לסיר. מערבבים היטב. 4. יוצקים את הבלילה לכלי הגשה אישיים, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתייצב במקרר למשך הלילה.