No frying in oil: A recipe for making oven-baked donuts - gluten-free

December 1, 2023   

Gluten-free doughnut recipe - for about 16 doughnuts

Raw materials:

3.5 כוסות קמח - תערובת ללא גלוטן 6 ורבע כפות סוכר 1.5 כף שמרים יבשים 2 כוסות מים – חמישית כוס - שמן קנולה 1 כפית מלח

Preparation instructions:

יש להכניס לקערת המיקסר את התערובת ללא גלוטן, סוכר ושמרים יבשים ולערבב במהירות נמוכה. תוך כדי ערבוב יש להוסיף למיקסר את הנוזלים במשך 2 דקות. להוסיף את המלח, לערבב במהירות בינונית במשך 5 דקות נוספות, עד לקבלת בצק אחיד. תנאי אפייה: טמפרטורת אפייה: 205-215 מעלות צלסיוס זמן אפייה: כ 11-14 דק'. לציפוי וקישוט הסופגניות ללא גלוטן: ניתן למצוא קשת רחבה של קישוטים - החל מציפוי שוקולד לב/ חום ועד סוכריות ורדים, סוכריות פנינים, קרם לקישוט ועוד.