Try this at home: Recipe for barramundi fish cigars on a bed of Greek tzatziki

August 4, 2022   

Ingredients:

6 עלי סיגר 3 כפות קמח לבן 5 מ"ל מים For the cigar filling: פילה ברמנודי, 2 יחידות חופן פטרוזיליה קצוצה חופן בזיליקום קצוץ 2 שיני שום קצוץ 1/4 פלפל צ'ילי אדום קצוץ כף שמן זית כפית פלפל שחור כפית מלח כפית כמון חופן עלי תרד קצוצים וחלוט במים

How to prepare:

שמים את הדג במעבד מזון וטוחנים בקערה מניחים את מצרכי המילוי ומערבבים היטב בקערה שמים את הקמח והמים. מערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה לוקחים עלה סיגר מברישים בפינות עם תערובת הקמח והמים מניחים בקצה העלה תערובת מילוי ומהדקים לצורת סיגר ומטגנים בשמן עמוק

For the Greek Tsitsipas:

Ingredients: ליטר יוגורט 3% שומן מלפפון חמוץ מגורד חופן עלי שמיר קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית קליפה מגוררת מחצי לימון חצי כפית מלח. How to prepare: לוקחים בד נקי ושמים את היוגורט ומניחים למשך 24 שעות במקרר לאחר 24 שעות מניחים את שאר המרכיבים מעל היוגורט מערבבים היטב ומצלחתים מטגנים את הסיגרים ומניחים ליד הצזיקי