ארוחה בצלחת אחת • מלך מרקי החורף: מרק חומוס עם בשר

אין כמו צלחת מרק חמה ביום חורפי קר • מאיר רוזנברג, השף הראשי של מלון רימונים גלי כנרת, מעניק מתכון מרק חומוס מחמם ומזין, לכבוד ימות החורף
יעל חן
ו' חשון התשע"ה / 30.10.2014 09:57

חומרים:

250 גרם גרגרי חומוס יבשים

250 גרם בשר מספר 8 או 10 (לא מעובד)

1 גזר חתוך קוביות

1 בצל קצוץ

1/2 כוס סלרי קצוץ.

2 שיני שום קצוץ

1 כף אבקת מרק דגש

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

4 כפות שמן

10 כוסות מים

 אופן הכנה:

1.את החומוס משרים 24 שעות שוטפים ומבשלים עד 3/4 ריכוך ב-4 כוסות מים.

2.חותכים את הבשר לקוביות בגודל של 1 ס”מ ומקפיצים אותם בשתי כפות שמן ומוספים את -6 כוסות המים ומבשלים בחום נמוך.

3.מקפיצים את הגזר הבצל והסלרי והשום ב-2 כפות שמן ולקראת ריכוך הבשר מוספים את הירקות והחומוס המבושל עד ריכוך של הבשר והירקות.

4.מוספים את התבלינים ומבשלים עוד מספר דקות.

הדפס כתבה

תגובות

הוסף תגובה חדשה
    לייק לייק ליק
    06/11/2014 00:18
    noko
  1. פשוט טעים!!!