תבשיל בקר שממש יפנק לכם את החג: פרוסות צלי כתף בנוסח הונגרי

24 בספטמבר 2021   

המצרכים:

נתח כתף בקר מס' 5 או נתח אחר של כתף 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 5 שיני שום פרוסות 1/2 גמבה חתוכה לקוביות קטנות 1 כף מלח 2 כפות פפריקה מעט שמן

אופן ההכנה:

• לטגן את הבצל עד הזהבה • להוסיף את השום והגמבה • לטגן יחד כמה דקות • להזיז את הירקות המטוגנים לצידי הסיר ובמרכז הסיר לטגן את הבשר כמה דקות מכל צד (לסגור אותו) • להוסיף מים עד כיסוי • לבשל על אש גדולה לרתיחה של כמה דקות • לבשל על אש קטנה עד לריכוך כ-3 שעות • להפריד את הבשר מהרוטב • לקרר לילה במקרר • לפרוס לפרוסות דקות • בהגשה לחמם עם הרוטב • להגיש עם אורז לבן/פירה להצטרפות לקבוצת 'ישראל מבשל חגיגה' של שף ישראל קרויזר - לחצו כאן