Rich in flavor, soft and smooth in the mouth: a recipe for honey cake - gluten-free

September 6, 2022   

Ingredients: 

100 גרם סוכר חום דמררה 100 גרם סוכר לבן 300 גרם דבש 2 ביצים (L) 200 גרם שמן 350 גרם קמח לעוגות ללג( ממליץ על קמח תמי) 7 גרם אבקת אפיה 2 גרם סודה לשתיה 1/4 כפית מלח 1 כפית קנמון 1/4 כפית ציפורן 200 מל׳ תה כהה

How to prepare:

• מחממים תנור ל-165 מעלות. • מצפים תבנית אינגלנש בנייר אפיה. • מקציפים במקסר עם מטרפה סוכר, דבש וביצים עד לקבלת תערובת אוורירית. • מוסיפים את השמן לאט עד הטמעה וקבלת תערובת אחידה. • בקערה מערבבים את כל היבשים ומוסיפים לתערובת. לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים את התה עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מזיגת התערובת לתבנית ניתן להוסיף שקדים פרוסים או אגוזים. • לאפות כ 35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש. • מומלץ לסגור את העוגה (לאחר שהתקררה) בשקית ולהמתין לפחות יום לפני שאוכלים, העוגה רק משתבחת.