זה ממש לא מסובך: כך תכינו לחג קינוח מושלם של מקרונים לימוניים

הרכיבים:

4 חלבונים

A pinch of salt

50 גרם סוכר

110 גרם שקדים טחונים

150 גרם אבקת סוכר

גרידה מחצי לימון

גביע גבינת מסקרפונה

נענע יבשה

גרידה מחצי לימון

How to prepare:

• בקערה נקציף את 4 החלבונים עם מעט מלח בעזרת מקציף ידני.

• נוסיף את הסוכר ונמשיך להקציף עד לקבלת מרקם חלק.

• בקערה נוספת נערבב את השקדים הטחונים ואת אבקת הסוכר.

• נקפל את הקצף שנוצר לתוך תערובת השקדים והסוכר עד לקבלת תערובת הומוגנית.

• נוסיף מעט גרידת לימון.

• על תבנית המרופדת בנייר אפיה, נזלף עיגולים בעזרת שקית זילוף.

• נכניס לתנור על 150 מעלות ל-10 דקות אפיה.

נכין את המלית:

• נערבב את גבינת המסקרפונה ביחד עם הנענע היבשה וגרידת הלימון על מנת לקבל מלית מעט חמצמצה.

• נוציא מהתנור את העוגיות ונזלף מהמלית על מרכז 2 עוגיות על מנת ליצור מקרון מושלם.