זה ממש לא מסובך: כך תכינו לחג קינוח מושלם של מקרונים לימוניים

24 במאי 2022   

הרכיבים:

4 חלבונים קורט מלח 50 גרם סוכר 110 גרם שקדים טחונים 150 גרם אבקת סוכר גרידה מחצי לימון גביע גבינת מסקרפונה נענע יבשה גרידה מחצי לימון

אופן ההכנה:

• בקערה נקציף את 4 החלבונים עם מעט מלח בעזרת מקציף ידני. • נוסיף את הסוכר ונמשיך להקציף עד לקבלת מרקם חלק. • בקערה נוספת נערבב את השקדים הטחונים ואת אבקת הסוכר. • נקפל את הקצף שנוצר לתוך תערובת השקדים והסוכר עד לקבלת תערובת הומוגנית. • נוסיף מעט גרידת לימון. • על תבנית המרופדת בנייר אפיה, נזלף עיגולים בעזרת שקית זילוף. • נכניס לתנור על 150 מעלות ל-10 דקות אפיה. נכין את המלית: • נערבב את גבינת המסקרפונה ביחד עם הנענע היבשה וגרידת הלימון על מנת לקבל מלית מעט חמצמצה. • נוציא מהתנור את העוגיות ונזלף מהמלית על מרכז 2 עוגיות על מנת ליצור מקרון מושלם.