'Toamiya' magazine presents: Beef meatballs with mustard and honey sauce • Simple and delicious

February 20, 2022   

Servings: 10 I Time: 50 minutes I Difficulty: Easy I Kosher: Meat

Ingredients:

1 ק"ג בשר טחון 1 בצל גדול 1 גזר שלם מקולף 1 ענף סלרי חצי כוס אורז מבושל 1 כפית כמון 1 כפית פלפל שחור מעט מלח 1 כפית פילדלפיה (ניתן להשיג בכל חנות תבלינים) For the sauce: 2 כוסות ציר בקר (או מים) 2 כפות חרדל 2 כפות דבש 4 שיני שום קצוצות 1 כף רוטב צ'ילי מתוק קורט פלפל שחור 2 כפות שמן זית

How to prepare:

• נכניס את הבשר הטחון לקערה גדולה • נגרד את הבצל והגזר מעל, קוצצים דק את הסלרי ומוסיפים לקערה. • מפזרים את התבלינים והאורז המבושל ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. • נכניס לקירור למשך כ-30 דקות עד להתייצבות התערובת. • בינתיים נכין את הרוטב: מרתיחים את ציר הבקר בסיר ולאחר מכן נצרף את שאר המרכיבים ונערבב היטב. • כשהנוזלים רותחים, נתחיל לעשות קציצות לתוך הסיר בגודל של בערך כ-70 גר' ליח' • נכסה את הסיר ונבשל כחצי שעה. • Chef's tip - It is recommended to ask the butcher to grind meat No. 2 and No. 10 together for you. The combination of this is excellent.