Want to warm up the cold days of winter? A recipe for healthy and hot orange soup

December 30, 2018   

  Ingredients:  2 בצלים בינוניים 4 גזרים 3 בטטות אופציה חתיכת דלעת / דלורית How to prepare: • יש לקצוץ 2 בצלים בינוניים ולטגן עד להזהבה • לחתוך 4 גזרים לעגולים גסים ולהוסיף לסיר • לחתוך לריבועים 3 בטטות בינוניות ולהוסיף אותן לסיר • ניתן להוסיף גם חתיכה של דלעת/ דלורית. • לטגן את כל הרכיבים יחד עם הבצל • לכסות הכל עם מים רותחים ולהביא לרתיחה • להנמיך לאש קטנה ולבשל עד להתרככות הירקות • יש לתבל במלח, פלפל ובאבקת מרק. לטעום ולתקן טעמים... • לאחר שהמרק והירקות התבשלו. להמתין, שהמרק יתקרר מעט ולטחון בבלנדר ידני עד למרקם קטיפתי. • מומלץ להגיש לצד המרק פניני קרקר דגנים בטעם שאתם אוהבים.

Photo: Nimrod Genisher. Carmit Company Press.