שף אבי לוי מגיש מתכון למנת דג חגיגית: פורל צלוי בתנור עם ירקות

10 בספטמבר 2023   

דרגת קושי: קל | זמן הכנה: 40 דקות | מתכון ל-6 סועדים מצרכים להכנת הדג: • 1 דג פורל משפחתי, פתוח לספר • 1 סלק אדום קלוף וחתוך לרבעים • 1 שומר חתוך לרבעים • 2 גזרים חתוכים לחצי • 1 ראש שום חתוך לחצי • 1 קולורבי חתוך לרבעים • שמן זית • פלפל ומלח • 1 לימון שלם

אופן ההכנה:

• תחילה, מייבשים את הדג שיהיה כמה שיותר יבש, מורחים את הדג בשמן זית, משני הצדדים. • מניחים את הדג בתבנית אפיה לתנור, ומפזרים מלח ופלפל משני צדדיו. • את כל הירקות מלבד הסלק האדום, מתבלים בשמן זית מלח ופלפל, מערבבים יחד ומפזרים בתבנית האפייה מסביב לדג. • חוזרים על הפעולה גם עם הסלק, על מנת שלא יצבע את שאר הירקות. • אופים בגריל בחום חזק של 200 מעלות, במשך 15 דקות, עד להזהבה יפה של הירקות והדג. כשרות: רבנות ירושלים, מהדרין בד"צ בית יוסף