חורף חם: שף ירון ברקת חושף את מתכון מרק הבורשט של 'סומאק'

צילום:

SE יחצ

מצרכים:

בצל, סלרי, גזר, שום, סלק טרי, כרוב לבן, תפוח אדמה, פטרוזיליה, כוסברה, ציר מרק עוף/ אבקת מרק עוף, עגבניות מרוסקות, מיץ מלימון טרי.

תבלינים:

פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה או צילי גרוס, פלפל אנגלי, כרכום, כמון, פלפל שחור גרוס, מלח ים, עלי דפנה

אופן ההכנה:

מרתיחים ליטר מים בסיר גדול ומניחים כ-4 סלקים חתוכים לקוביות גסות לבישול.

במקביל, נטגן את הירקות הקצוצים: בצל, גזר, סלרי, שום וסלק מגורד.

לאחר הטיגון נאחד את כל הירקות יחד עם הסלק בסיר הגדול, נוסיף עוד כליטר מים וכ-6 עגבניות מרוסקות.

לאחר רתיחה נוסיף ג'וליאנים של הכרוב הלבן, נוסיף קוביות של 3 תפוחי אדמה ותבלינים.

לאחר כשעה של בישול, מוסיפים מעט מיץ לימון ומשפרים את הטעם באמצעות התבלינים.

• המרק, כמו מגוון מרקים נוספים, מוגש כחלק מספישל מרקים יומי במסעדת השף סומאק בהר כנען בצפת. שאלו את המלצר איזה מרק היום בתפריט

חדשות נוספות
מחרדים 10

Získejte nejnovější tipy a triky pro lepší vaření, organizaci domácnosti a pěstování zahradních plodin. Naše stránka nabízí užitečné články s praktickými návody a recepty, které vám usnadní každodenní život. Objevte skryté kuchařské tajemství a získávejte inspiraci pro vaření každý den. Doufáme, že naše rady vám pomohou vytvořit zdravější a chutnější jídlo pro vás a vaši rodinu. Kde je na obrázku chyba? Hádanka pro ty, kteří mají skvělý Co je špatné se Jake: Jsou rozdíly mezi těmito dvěma obrázky Objevte 3 rozdíly ve zahradě za 11 sekund: Překvapivě jednoduchý Je to správné pasy nebo pásy? Test z Jak lidé Pouze 2 géniů rychle najdou slova "akula" Hádanka IQ Tři rozdíly mezi kočičkami, které se dívají Záhada: Kde je ukryto číslo 338? Musíte ho najít Všichni vidí slona, ale jen detektiv najde Hádanka pro nejrychlejší Hádanka IQ testu: Jen géniusové Kde jsou 3 rozdíly mezi Chybná iluze: Můžete najít chybu Kde se skrývá kočka: jen Vyhrajte životní triky, recepty a užitečné články o zahradničení na našem webu. Objevte nové způsoby, jak si usnadnit každodenní život a vytvořit chutné jídlo z čerstvých ingrediencí ze zahrady. Přijďte k nám pro inspiraci a tipy, jak vytvořit krásný a plodný záhon. Buďte kreativní a zdravý s našimi nápady a návody.