מתכוננים לחגים: פשטידת כרישה לסימני ראש השנה

שרי רוט
2 באוקטובר 2016   
צילום: 
געהאקטע לעבער מתכונים מובחרים מהמטבח היהודי האשכנזי

פשטידה זו נוצרה על מנת להפחית את הקלוריות שיש בלביבות הכרישה בעקבות הטיגון.

"פשטות הכנתה, הטעם העדין האהוב על מבוגרים וילדים הפך פשטידה זו לאחד המאכלים המועלים תדיר על שולחננו", כותבת המחברת פנינה בספרה.

ואכן,  למרות שהכרישה איננו ירק שהוכר במטבח האשכנזי, הוא חדר והפך לאחד הירקות המשמש בסיס להרבה למתכונים רבים.

 מרכיבים: 

  • · שלוש כרישות גדולות )החלק הלבן בלבד( וחתוכות לפרוסות ומבושלות.
  • · חמישה תפוחי אדמה קלופים ומבושלים
  • · בצל מקולף וקצוץ
  • · 3 כפות שמן
  • · 3 כפות קמח תופח או פירורי לחם ולפסח ניתן להשתמש בקמח תפוחי אדמה
  • · 4 ביצים
  • · מלח
  • · פלפל
  • · שומשום או תערובת זרעים.

 אופן ההכנה:

  1.  מבבשלים במי מלח שלוש כרישות (החלק הלבן בלבד) -  הפרוסות לחצי ס"מ כל אחת יחד עם חמישה תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות עד שיתרככו.
  2. לאחר הריכוך יש לסנן ולסחוט את הכרישה ותפוחי האדמה מהמים למעוך במזלג.
  3. יש לטגן את הבצל הפרוס לפרוסות דקות, ב 3 כפות שמן עד שיזהיב. להוסיף את הבצל המטוגן לקערה בהם נמצאים פרוסות הכרישה ומחית תפוחי האדמה להוסיף כפית מלח אחת, פלפל שחור, 3 כפות קמח ו 4 ביצים.
  4. לבחוש הכל לתערובת אחידה להכניס לתבנית פיירקס משומנת לתנור ב 181 מעלות עד שישחים, לאחר הקירור ניתן לפרוס את הפשטידה לרבועים יפים. יש לחמם בטרם ההגשה.
  5. במידה וחותכים את הפשטידה כשהיא חמה היא לא נחתכת בצורה יפה.  (מומלץ אפילו לאחר קירור במקרר).
  6. לפני האפייה ניתן לבזוק על הפשטידה שומשום או תערובת זרעים.

 

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram
Pro zdravé a chutné recepty, užitečné tipy a triky a užitečné články o zahradničení, navštivte naše stránky a objevte nové způsoby, jak využít svůj čas a zdroje v kuchyni a v zahradě. Buďte inspirací pro svou rodinu a přátele s našimi užitečnými nápady a návody. Připojte se k nám a začněte zlepšovat svůj životní styl ještě dnes! Jak zmrazit cukety, aby byly Jaký fitness je vhodný pro ženy: návrhy a tipy 6 nejlepších Tento banánový Tri známky v obličeji, které ukazují na vysokou hladinu cholesterolu: Jak se zbavit vos kolem domu: Proč byste Vlastnosti komplexní urodynamické studie: Burrito s chorizem a avokádem: recept na Mladé brambory zapečené se sýrem: recept na Jaký dům Získejte tipy a triky, jak vylepšit svůj každodenní život na našem webu! Navštivte nás pro chutné recepty a inspiraci pro vaření, stejně jako užitečné články o zahradničení a pěstování rostlin. Buďte s námi každý den a objevte nové způsoby, jak si užívat život plný radosti a zdraví!