תוך רבע שעה: כך תכינו ירקות מזוגגים בטריאקי שום וג'ינג'ר

21 בספטמבר 2022   

דרגת קושי: קל/ כמות: 4 מנות/ זמן: 15 דקות/ כשרות: פרווה

המצרכים:

5 גזרים בינוניים 1 חבילת סלק מבושל 4 בצלים ירוקים (החלק הלבן) 4 כפות שמן קנולה של מעולה 4 כפות דבש 2 שיני שום כתושות 2 ס''מ ג'ינג'ר טרי מגורר קורט מלח גס של מעולה חצי כפית פלפל לבן דק לרוטב בתחתית: 4 כפות רוטב טריאקי שום וג'ינג'ר של מעולה כף מים

אופן ההכנה:

• פורסים את הגזרים ואת הסלק לאצבעות רחבות • אורך האצבעות לא יעלה על 4 ס''מ. • שוטפים היטב את הבצלים, חותכים את החלק הירוק ומשאירים את החלק הלבן הבשרני. • את הסלקים מניחים על נייר סופג לפחות 10 דקות לפני הזיגוג כדי שלא יפרישו צבע סגול עמוק. • מחממים מים בסיר קטן ומבשלים את הגזרים למשך 10 דקות במים רותחים. מעבירים לכלי נפרד. • מחממים מחבת כבדה. שמים שמן של חברת מעולה במחבת ומוסיפים את הירקות ומתחילים לצרוב בעדינות על אש נמוכה. • כאשר הירקות חמים - מוסיפים את רוטב הדבש השום והג'ינג'ר של חברת מעולה וממשיכים לצרוב ואז מעלים בבת אחת את האש ללהבה גדולה ויוצרים זיגוג 'קרמלי' בזכות השמן והדבש. • ברגע שהירקות נראים מזוגגים יפה ממליחים ומפלפלים. • מדללים 5 כפות רוטב טריאקי שום וגינגר של מעולה עם כף מים ויוצקים מעט לצלחת בצורה מוארכת. • על הרוטב מניחים את הירקות המזוגגים ומעליהם את שארית נוזלי הזיגוג. • ממליחים שנית במעט מלח גס. --- באדיבות מגזין טועמיה. לפרטים:  מייל ואתר