מתכון לקדירת עוף בסויה בשילוב דבש, חרדל, תפוחי אדמה ופטריות

12 בספטמבר 2022   

המרכיבים:

6 נתחי פרגיות עוף (ירכי עוף ללא עור ועצמות) מלח ופלפל 6 כפות רוטב סויה מאסטר שף 6 כפות יין לבן 3 כפות דבש 1 כף חרדל מאסטר שף 4 שיני שום כתושות כפית שמן שומשום מאסטר שף 2 כפות שמן חצי קילו תפוחי אדמה קטנים, מבושלים 12 בצלים קטנטנים (פנינה) או שאלוטס סלסלת פטריות שמפיניון

הוראות הכנה:

• מניחים את הפרגיות בקערה רחבה, מתבלים במלח ופלפל. • מוסיפים לתוך הקערה סויה, יין, דבש, חרדל, שום ושמן שומשום ומערבבים היטב. • מכסים ומניחים לנתחי העוף לספוג את התיבול לפחות חצי שעה. • מחממים תנור ל-220 מעלות. • מסדרים בתבנית בינונית תפוחי אדמה, בצלים ופטריות וביניהם את נתחי העוף • יוצקים מעל שמן זית • צולים 20 דקות, הופכים את העוף וצולים 20 דקות נוספות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת יין או מים.