כך תכינו את המושלם: מתכון לקבב ירושלמי קלאסי על האש

29 במאי 2022   

המרכיבים: 

קילו בשר טחון 25 אחוז שומן כבש קצוץ מלח 3 בצלים (רצוי לסחוט את המיץ שלהם לפני שחותכים) כף וחצי פלפל שחור גרוס כמון בנדיבות צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוץ דק

 אופן ההכנה:

• לערבב את כל המצרכים יחד • ללוש היטב את הכל ביחד • להכין כדורים ולדפוק אותם קצת מכל כיוון לצורת קבב • להכניס למקרר לחצי שעה • להדליק את המנגל (פחמים או גז) ולעשות שתיים וחצי דקות מכל כיוון על אש בינונית-גבוה • רצוי להגיש עם טחינה ירושלמית אסלית