בלי נפנופים ועשן: מתכון לסינייה של קבבים עסיסים וירקות צלויים

1 במאי 2022   

מצרכים:

לקבב: 250 גרם בשר טחון חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 2 שיני שום חצי בצל לבן קצוץ מלח, פלפל לבצק: 100 גרם קמח לבן מנופה 10 גרם שמרים כפית סוכר כפית מלח חצי כוס מים טחינה לבנה עגבניה צלויה פלפל חריף בצל צלוי

אופן ההכנה:

לקבב: • מערבבים את הכל ביחד ויוצרים 5 כדורי קבב מעט שטוחים • צורבים במחבת פסים, חצי בישול לבצק: • ללוש את כל המרכיבים ביחד עד לקבלת בצק אחיד ולהתפיח שעה. כל המנה • לוקחים תבנית שמים טחינה בנדיבות מסדרים את הקבב בתוך המחבת עם הירקות - עגבניה, בצל ופלפל חריף • פותחים את הבצק בעזרת מערוך בצורת עיגול ומכסים את התבנית • להכניס לתנור שכוון מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מתנפח ומזהיב

•

'ג'וי גריל האוס' היא מסעדת גריל האוס איכותית, שחרטה על דגלה לבנות תפריט עשיר, בו כל סועד וסועדת ימצאו את מבוקשם. המסעדה כשרה למהדרין בהשגחת בד"ץ בית יוסף. ראשון-חמישי 12:00-23:00. שישי  11:00-14:00 לפני כניסת שבת. מוצ״ש  שעה אחרי צאת שבת עד 00:00. שדרות ממילא 13, ירושלים. טלפון- 02-5020555