בלי נפנופים ועשן: מתכון לסינייה של קבבים עסיסים וירקות צלויים

מצרכים:

לקבב:

250 גרם בשר טחון

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

2 שיני שום

חצי בצל לבן קצוץ

מלח, פלפל

לבצק:

100 גרם קמח לבן מנופה

10 גרם שמרים

כפית סוכר

כפית מלח

חצי כוס מים

טחינה לבנה

עגבניה צלויה

פלפל חריף

בצל צלוי

אופן ההכנה:

לקבב:

• מערבבים את הכל ביחד ויוצרים 5 כדורי קבב מעט שטוחים

• צורבים במחבת פסים, חצי בישול

לבצק:

• ללוש את כל המרכיבים ביחד עד לקבלת בצק אחיד ולהתפיח שעה.

כל המנה

• לוקחים תבנית שמים טחינה בנדיבות מסדרים את הקבב בתוך המחבת עם הירקות – עגבניה, בצל ופלפל חריף

• פותחים את הבצק בעזרת מערוך בצורת עיגול ומכסים את התבנית

• להכניס לתנור שכוון מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מתנפח ומזהיב

•

‘ג’וי גריל האוס’ היא מסעדת גריל האוס איכותית, שחרטה על דגלה לבנות תפריט עשיר, בו כל סועד וסועדת ימצאו את מבוקשם. המסעדה כשרה למהדרין בהשגחת בד”ץ בית יוסף. ראשון-חמישי 12:00-23:00. שישי  11:00-14:00 לפני כניסת שבת. מוצ״ש  שעה אחרי צאת שבת עד 00:00.

שדרות ממילא 13, ירושלים. טלפון- 02-5020555