קרעפלאך מעלף לסעודת חג פורים: מלית עוף, בקר או תפוחי אדמה

13 במרץ 2025   

מצרכים:

לבצק: 2 ביצים 1/4כוס שמן 2 כוסות קמח 1/4 כוס מים פושרים קורט מלח אופן ההכנה:  • ללוש לבצק, לרדד, לקרוץ לעיגולים בעזרת כוס ולמלא במלית המועדפת עליכם - עוף או בקר. למלית עוף:  עוף מבושל (מהמרק) מפורר במזלג מעט פירורי לחם 1/2 ביצה בצל מטוגן מעט מלח למלית בקר טחון: 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות ומטוגן עד הזהבה 250 גרם בשר טחון מעט מלח ופלפל • לטגן את הבשר הטחון יחד עם הבצל עד שמשנה את צבעו • לשים את הבשר טחון בצלחת עם נייר סופג לספיגת כל השמן • לקרר ולקצוץ את המלית היטב בעזרת סכין • לערבב עם מעט מלח ופלפל למלית תפוחי אדמה: 1 תפוח אדמה בגודל בינוני מבושל עד ריכוך מלא מעוך היטב 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות ומטוגן עד הזהבה מעט מלח ופלפל לערבב היטב

הכנת הקרעפלאך:

•  לערבב היטב ולמלא את בצק הקרעפלאך •  לסגור את הקצוות בעזרת מזלג •  להרתיח סיר עם מים ומעט מלח •  להחליק את הקרעפלאך למים הרותחים • לבשל בערך 20 דקות • להגשה יפה: לתפוס את שתי הקצוות של הקרעפלאך ולחבר יחד על ידי לחיצה עם האצבעות - כמו בתמונה (לחצו עליה להגדלה): [גלריה]