מגזין 'טועמיה' מגיש: מתכון לעוגת שוקולד פאדג' עם שכבת טראפלס

13 בפברואר 2022   

כמות: תבנית מלבנית בינונית / זמן הכנה: 30 דקות / דרגת קושי: קל / כשרות: פרווה

מצרכים לעוגה:

140 גר' שוקולד מריר 120 מ"ל שמן קוקוס (1/2 כוס) 150 גר' סוכר (3/4 כוס) 3 ביצים 1/2 כוס קקאו כפית תמצית וניל לשכבת הטראפלס: 130 גר' שוקולד מריר קצוץ 130 מל' קרם קוקוס

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות • בקערה גדולה מניחים שוקולד ושמן קוקוס וממיסים יחד • מוסיפים סוכר, מערבבים, מוסיפים ביצים טרופות, קקאו ווניל • מעבירים לתבנית ואופים 20-25 דק' עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט • מביאים לסף רתיחה קרם קוקוס • יוצקים על השוקולד ומערבבים עד להמסה • יוצקים את הגנאש על העוגה מיד בצאתה מהתנור, מצננים. ניתן להכין עיטור דפי שוקולד (לא חובה): • ממיסים שוקולד,  מורחים את השוקולד על נייר אפיה, זורים את פולי קקאו וממתינים להתגבשות • שוברים בצורה חופשית מדף השוקולד ומעטרים את העוגה.   אם תרצו מתכון לבראוניז מושלם השתמשו רק בבסיס, בתוספת 1/2 כוס קורנפלור