מתכון מיוחד: כל מה שאתם צריכים כדי להכין צ'ולנט עשיר ומפנק

27 בינואר 2022   

המצרכים: 

1/2 קילו בשר. הנתחים המתאימים: אסאדו/ פלאנקן/ שריר /צלעות/ בשר ראש/אוסובוקו • אפשר נתח 1 מהרשימה ואפשר כמה נתחים שונים • אם בחרתם נתח ללא עצם ניתן להוסיף כמה עצמות עם מח עצם - משדרג מאד 1 בצל גדול חתוך לקוביות ומטוגן עד הזהבה-השחמה 4 שיני שום קצוצות - להוסיף לבצל המטוגן בדקה האחרונה של הטיגון 200 גרם שעועית לבנה/אדומה/מעורבת שהושרתה 12-24 שעות במים 5 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות גדולות 150 גרם גריסים כף גדושה מלח כפית פלפל שחור כף פפריקה מתוקה כף סילאן

אופן ההכנה:

• לסדר בסיר - בצל ושום מטוגנים, מעליהם בשר (הכי טוב נתח שלם, אפשר גם רצועות או קוביות) • מעל הבשר שעועית וגריסים ומעליהם תפוחי אדמה • להוסיף תבלינים וסילאן • מים עד 3 ס"מ מעל תפוחי האדמה • להביא לרתיחה טובה • להנמיך את האש ולבשל באש בינונית כשעתיים, זה הזמן להוסיף את הקישקע (מתכון בנפרד) - ולהעביר לפלטה ללילה שלם. אופציות להוספה: ביצים -  לשים בשקית ולבשל יחד עם הצ'ולנט. בטטות - שלמות או חצויות ראש שום שלם עם הקליפה   למעקב אחרי הסטטוס המעניין של ישראל קרויזר – לחצו על הקישור