מנה מחממת ומפנקת לחורף: מתכון מנצח למרק אפונה עשיר בחלבון

רכיבים (4 מנות):

6 בצלים ירוקים, קצוצים גס

300 גרם אפונת גינה קפואה

3 כוסות (750 מ”ל) מים קרים או רותחים

חופן עלי נענע, קצוצים גס

3 כפות מדידה אבקת חלבון של הרבלייף

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

ניתן להחליף את הנענע בכוסברה ו-½ פלפל ירוק חריף

להגשה:

1 כף יוגורט

אופן ההכנה:         

• מניחים את הבצל הירוק והאפונה בבלנדר, יוצקים פנימה את המים, עלי הנענע ואבקת החלבון ומערבלים למרק חלק.

• מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

• מניחים כף יוגורט במרכז כל קערה.