מתכון: מרק בצל חלבי נפלא וקל להכנה עם צנימי קרוטונים וגבינה

29 בנובמבר 2021   

המרכיבים:

למרק: 5 בצלים גדולים כף שמן זית 20 גרם חמאה כף מלח 1/2 כפית פלפל שחור מעט טימין יבש לצנימי קרוטונים - פרוסות מחצי באגט/ג'אבטה בעובי 1/2 ס"מ שמן זית מלח פלפל שחור אבקת שום/בצל

אופן ההכנה:

•  לחתוך את הבצלים לחצאי טבעות •  להניח בסיר את הכף שמן זית ומעליו את החמאה עד שתימס (השמן שומר על החמאה שלא תישרף) •  כשהחמאה נמסה, להוסיף את הבצלים והטימין ולטגן עד השחמה טובה •  להוסיף מלח, פלפל ו-1.5 ליטר מים רותחים •  להביא לרתיחה ולהנמיך את האש ולבשל כשעה •  לקראת סוף הבישול להסמיך את המרק להסמכה - •  2 כפות קורנפלור מעורבבות במעט מים •  לזלף לתוך המרק ולערבב > מומלץ להגיש עם קרוטונים וגבינה צהובה/מוצרלה שנמסה בתוך המרק לצנימי קרוטונים- •  להבריש את פרוסות הבאגט/גאבטה במעט שמן זית •  לפזר מלח ותבלינים ולאפות כ-20 דקות על 150 מעלות > לקבלת קרוטונים יבשים יותר כדאי להנמיך את החום ל-100 מעלות ולהשאיר עוד כשעתיים בתנור •  לקרר את הקרוטונים ולהגיש עם המרק > לקבלת קרוטונים עם גבינה מותכת כמו בתמונה - לפזר מעל פרוסת הקרוטון מעט גבינה צהובה/ מוצרלה ולהכניס לתנור על מצב גריל לדקה   למעקב אחרי הסטטוס המעניין של ישראל קרויזר – לחצו על הקישור