מתכון לתוספת נפלאה: אנטיפסטי קל הכנה • ופטנט להפחתה בשמן

20 בספטמבר 2021   

לירקות:

ירקות שמתאימים לאנטיפסטי: קישוא/זוקיני, בצל רגיל או סגול, פלפלים בשלל צבעים, פטריות, חצילים, בטטה.

אופן ההכנה:

• לחמם תנור לחום הגבוה ביותר האפשרי. לחכות שיתחמם. • להבריש את הירקות בשכבה דקה של שמן זית • לפזר מעט מלח ופלפל שחור • ניתן להוסיף מעט טימין טרי או יבש • את החציל להבריש משני הצדדים, את שאר הירקות מספיק מצד אחד • להכניס לתנור לכרבע שעה - עד שיש ריח של ירקות קלויים הטכניקה הזאת של החום הגבוה חוסכת בשמן ונותנת תוצאה של טעם כמו בטיגון רק ללא הכמויות של השמן אפשר להשתמש בירקות לסלטים שונים... • ממליץ מאוד: ניתן להוסיף אחר האפיה מעט סילאן וחומץ בלסמי לקבלת טעם חמוץ-מתוק להצטרפות לקבוצת 'ישראל מבשל חגיגה' של שף ישראל קרויזר – לחצו כאן