החומרים:
4 נתחי סלמון, כל נתח כ-180 גרם נקיים עם עור.
חומרים למישרה:
30 מל מירין
50 גרם מיסו (ממרח סויה בהירה)
15 מל סויה
20 מל יין לבן
50 מל רוטב צילי מתוק
שמן תירס
10 גרם סילן
אופן ההכנה:
• מערבבים את כל חומרי המשרה בעזרת מטרפה (עד להמסה של המיסו).
• מכניסים את הסלמון למישרה ל-24 שעות למקרר.
• לאחר מכן, מוציאים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-12 דקות.