זה מה שחיפשתם? מתכון לפשטידת תפוח אדמה, בשר ועגבניות I חגיגי

רשימת חומרים לתבנית בקוטר 26:

3 תפוחי אדמה לבישול
2 חלמונים
½ ק”ג בשר בקר טחון
1 בצל קלוף וקצוץ דק
3 שיני שום כתושות
4 כפות רסק עגבניות
1 כוס מחית עגבניות
1 כוס שימורי אפונת גינה עדינה
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

צילום: נמרוד סונדרס

אופן ההכנה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים במי מלח במשך כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין.
2. מועכים לפירה חלק, מוסיפים חלמונים, מתבלים בפלפל ואם יש צורך גם במלח ומערבבים לפירה חלק.
3. בינתיים: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
4. מוסיפים בשר טחון ושחמים במשך כ-5 דקות, מוסיפים רסק עגבניות ומחית עגבניות, שימורי אפונת גינה עדינה ומבשלים יחדיו במשך כ-5 דקות נוספות, מוסיפים מלח ופלפל .
5. יוצקים את תערובת הבשר לתבנית משומנת ומהדקים.
6. משטחים את הפירה מעל הבשר בשכבה אחידה.
7. אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות במשך כ30 דקות.