יין קדמון מופק מענבי יין שנבחרו בקפידה ונבצרו בשיא הבשלתם.
היין התיישן במשך 18 חודשים שהעניקו לו טעמים, ניחוחות וארומות ייחודיות ההופכות את יין קדמון ליין הפרמיום בקטגוריית יינות הקידוש – ובאיכות המקבילה ליינות המובילים של יקבי כרמל.
יינות יקבי כרמל כשרים למהדרין בכשרות בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א, ללא חשש טבל, ערלה ושביעית.
