“עם איזה יין תרצה להתחיל?” •‏ עלילות שרגא בתערוכה הגדולה

הייתי שם.

עוד לפני הכניסה כבר ניתן היה להריח באוויר את היין.

דלתות זכוכית גדולות, שטיח אדום נפרש לרגלי, הפנינג גדול, תוסס, מלא צלילים של שיקשוק כוסות וקולות של לחיים, צ׳ירס או סאלוט, כל אחד בשפת האם שלו.

לאחר שבמחשב נבדק כי אכן הוזמנתי, קיבלתי תווית הנושאת את שמי, וכמו כולם, קבלתי גם אני כוס זכוכית גדולה, שהרי אף אחד לא הגיע בשביל משהו אחר.

נכנסתי לאולם הגדול שוקק החיים, המון דוכנים שעליהם בקבוקים מכל הגדלים, מכל הצורות, מכל הצבעים ומכל הזנים, מסודרים כמו חיילים.

היו שם גם מרקקות ליריקת היין אחר טעימה, שהלוא אם נשתה רק חצי ממה שמוזגים לנו לכוס היין, אחרי ארבע או חמש טעימות,  כבר לא נרגיש הבדל בין יין צעיר למיושן בחבית, ובהמשך אפילו בין יין אדום ללבן.

אחרי עוד שתיים-שלוש טעימות כאלה, כבר אין הבדל בין ארור המן לברוך מרדכי. לפי האווירה שם אף אחד לא יגיד ארור המן, אלא הכל מבורך, אין שם משהו אחר. רק ברכות.

בקבוקי מים לרוב בכל פינה, גם לשתיה גם לנקיון הפה וגם לשטיפת הכוסות בין טעימה לטעימה.

מאחורי הדלפקים ניצבים בכבוד הייננים, הדיילים, ואף בעלי היקבים בכבודם ובעצמם. כולם מחכים למוצא פיך, אוהבים לשמוע תשבחות, אבל בשמחה מטים גם אוזן לשמוע ביקורת.

בכל דוכן נשמעת פחות או יותר אותה שאלה: “עם איזה יין תהיה מעוניין להתחיל?”

והיין שם אכן  נשפך כמים. התור גדול, האדיבות מופלגת, מה שמוביל שוב להגרתו בכמויות.

פותחים באדיבות עוד בקבוק ועוד בקבוק, היין נמזג בעדינות לכוס, לא ממהרים לשתות, אלא מתחילים עם סיבוב או שניים. אחר-כך לאף, לוקחים נשימה ארוכה ועמוקה, אחר-כך לפה, עדיין לא לבית הבליעה, אלא בפה מתגלגל היין בלחיים, מתחת הלשון ובחיך, ורק אחר-כך מרשים לכמה טיפות לגלוש במורד הגרון.

סומליה, לא רק ארץ

התערוכה היא  תערוכת יין סומלייה (שפירושו בצרפתית מלצר יין) המתקיימת אחת לשנה, על ידי סטודיו בן עמי.

בתערוכה שכנו בערבוביה הקודש עם החול, יינות תוצרת הארץ עם יינות תוצרת חוץ.

שאלתי טועמי יין מקצועיים שאינם שומרי מצוות, אם יש איזשהו הבדל בין היינות הכשרים של ארץ-הקודש לבין אלה שמציגים שם מצרפת, איטליה, יוון, צרפת וכדומה. כולם אמרו לי פה אחד, שהיינות המשובחים של הארץ עומדים בכל תחרות בין-לאומית, ואין לארצות הגולה להציע שום דבר משובח יותר.

וכדי שגם אתם תוכלו להגיד הייתי שם…

אני רוצה לספר למי שלא יודע שיש גם תערוכת יין ואלכוהול כשרה, שנערכת על ידי חנות המשקאות פיופ מירושלים שנה רביעית ברציפות. התערוכה היא גם לקהל המקצועי וגם לחובב.

התערוכה תקיים טעימה של כ-160 יינות איכות מארבעים יקבים, כמו כן יופעלו ארבע סדנאות שונות, מכירת יינות בזול ועוד.

התערוכה תתקיים בשבוע הבא בימים רביעי וחמישי 11/12 בפברואר בבניני האומה.

שווה להגיע.

לחיים.

•‏ שרגא גבהרד  shraga gebhard, יועץ בתחום הכשרותי והמקצועי ביין, 052-6176201