בשורה קולינרית בתשעת הימים: מסעדת השף 'קאבלרו' משיקה תפריט דגים מפתיע

בכשרות בד"צ העדה החרדית: ימי תשעת הימים מקבלים השנה טוויסט קולינרי מפתיע ומרענן במסעדת השף 'קאבלרו' - אחת ממסעדות הבשרים היוקרתיות והאהובות בבירה.

לקראת תשעת הימים בהם נמנעים מאכילת בשר, החליטו במסעדה להשיק תפריט דגים מיוחד, עשיר, מוקפד ומלא ביצירתיות קולינרית.

קאבלרו, המומקמת בהר חוצבים בירושלים ופועלת תחת השגחת בד"צ העדה החרדית, ידועה בתפריט הבשרים היוקרתי שלה. אבל השבוע, לזמן מוגבל, היא עוברת לדגים - ובסטייל. במקום סטייקים או צלעות, ימצאו הסועדים מנות טאפסים ייחודיות, דגים בעיבוד מודרני, ותפריט עונתי שמתכתב עם מיטב המטבחים האירופאים והים-תיכוניים.

בין המנות הבולטות בתפריט: צ'אנקים דג לבן על אפרסקים צרובים וירוקים, נתח סלמון עטוף בראב אדום על גרגרי חומוס מתפרקים ושמן חריימה, פופקורן דג טמפורה עם רוטב צ'ילי אבטיח, פילה דג לבן על ניוקי אשכנזי ואפונה חלוטה. וכמובן פלטות דגים זוגיות שכוללות מספר סוגי דגים מובחרים. הכל מוגש בקפידה, באווירה יוקרתית ונינוחה, עם שירות מנצח.

המהלך של קאבלרו מבקש לשדרג את חוויית האכילה עבור המגזר החרדי המקפיד על ההלכה ומחפש פתרון גורמה איכותי בימים שבהם התפריט הבשרי יורד מהשולחן. מדובר לא רק באלטרנטיבה, אלא בחגיגה קולינרית של ממש – שמוכיחה שאפשר ליהנות ממנות גורמה גם מדגים.

אם אתם מחפשים חוויה קולינרית מרוממת לתשעת הימים, מסעדת קאבלרו היא הכתובת שלכם.

כתובת: המרפא 1, הר חוצבים, ירושלים - להזמנת מקום: 02-5377000