Filled with almond cream and pears: Haman's ear made from kadaif, have you tried it yet?

February 26, 2023   

Ingredients:

Haman's Ear Base: 200 גרם שערות קדאיף 100 גרם חמאה כף אבקת סוכר Almond cream recipe: 200 גרם חמאה רכה 200 גרם אבקת סוכר 2 ביצים שלמות 2 חלמונים 200 גרם שקד טחון מעט קינמון 100 גרם קמח Ingredients for pears in syrup: 1 ליטר מים 1 קילו סוכר 1 לימון מקלות קינמון

How to prepare:

Preheat the oven to 175 degrees and in the meantime begin preparations. Haman's Ear Base: In a bowl, melt the butter and pour over the kedaif hairs with powdered sugar and mix well until all the kedaif hairs are coated with the shiny butter. Almond cream: בקערת המיקסר עם וו גיטרה מכינים את קרם שקדים: מתחילים לערבב את החמאה הרכה, מוסיפים את אבקת סוכר, מערבבים יחד עם לאיחוד וריכוך. לאחר מכן מוסיפים 2 ביצים שלמות ו 2 חלמונים, אחד אחד, עד שהקציפה מתאחדת. מוסיפים אט אט תוך בתנועות קיפול את השקדים הטחונים, את הקינמון, ואת הקמח המנופה ומאחדים הכל יחד. Pears in syrup: In a separate pot, bring to a boil a liter of water with a kilo of brown sugar, cinnamon sticks and half a freshly squeezed lemon. Peel the pears and add to the pot. Cook for about ten minutes. Remove the pears and cool them.

How to assemble the mane ears:

יוצרים משטח עגול קטן משיערות הקדאיף, מורחים קרם שקדים במרכז, מניחים עליו את האגס (במידה והאגסים גדולים מדי, אפשר לפרוס לפרוסות דקות או לשלב רחק מחצית מהאגס) – הכל תלוי בגודל אוזן המן שתרצו להכין. באמצעות קיפול פנימה, יוצרים צורת משולש, מעין אוזן המן. אופים בחום של 175 מעלות בתנור מחומם מראש, למשך 20 דקות או עד שמזהיב. --- מלון פסטורל כפר בלום השוכן בלב עמק החולה שבגליל העליון, משמש בעשורים האחרונים כמקום מפגש מועדף לאוהבי התרבות, הטבע, המוזיקה והמילה הכתובה.  באווירה פסטורלית רגועה המוקפים בטבע, מדשאות רחבות ידיים, עצים ופרחים, מלון פסטורל מציע לאורחיו בנוסף ל-193 הסוויטות והחדרים המעוצבים בסגנון טוסקני, גם חווית טיפול בספא בו ניתן ליהנות משפע מתקנים ייחודיים ומעשרות טיפולי גוף וקוסמטיקה ומבחר של עשרות של אטרקציות בקרבת מקום.