Delicate fish: seared bass skewers in sweet seasoning on a bed of fried sweet potatoes

August 1, 2022   

Ingredients:

4-5 שיפודי יקטורי פילה דג בס 250 גרם 20 מ״ל רוטב צי׳לי 15 מ״ל רוטב טריאקי 3 בצל שאלוט קצוץ שמן קנולה מלח פלפל 2 בטטה חתוך לקוביות תערובת שומשום שחור ולבן

How to prepare:

• מטגנים את הבטטה, מניחים בקערה, מוסיפים מלח ותערובת השומשום • בסיר מחממים 2 כפות שמן, מוסיפים את השאלוט, מטגנים קלות, מוסיפים את הטריאקי ואת הצילי - ומביאים לרתיחה • פורסים את הדג לקוביות ומשפדים • מחממים מחבת וצורבים את השיפודים • שמים מלח ופלפל, מניחים בתבנית, מוזגים מעל את הרוטב ואופים למשך 7 דקות • מניחים בצלחת את הבטטה, מוסיפים מעל את השיפודים ומגישים