You've never tasted anything like this: Grilled wild fish on roasted vegetables with chimichurri sauce

July 28, 2022   

Ingredients:

For fish: 1 דג בר ים טרי 2 בטטה מקלופות וחתוכות לעיגולים 2 חציל חממה חתוך לעיגול 3 זוקיני חתוך לעיגול 2 בצל סגול חתוך לרבעים מלח פלפל שחור גרוס For the tsimitsuri sauce: 1/2 חבילת פטרוזיליה 1/2 חבילת כןסברה 3 שיני שום 1/3 כוס שמן זית 2 כפות חומץ 1 פלפל אדום צילי מלח פלפל

How to prepare the zimzuri:

Place the onion, garlic, parsley, and coriander in a food processor and grind, adding the oil and vinegar as you go to make a thick mixture.

How to prepare the fish:

• מייבשים את הדג היטב, חורצים פסים לאורך ולרוחב ומושכים ביניהם את הצימצורי, שמים גם בפנים הדג. • מניחים את הדג במגש ואופים בתנור בחום 180 מעלות למשך 20 דקות. • מסדרים את הירקות במגש, מתבלים במלח ופלפל מזלפים מעל הכל שמן זית ומכניסים לתנור למשך 30 דקות עד לריכוך. How to submit: Place the fish on top of the vegetables.