No fanfare or smoke: A recipe for a sinieh of juicy kebabs and roasted vegetables

May 1, 2022   

Ingredients:

For the kebab: 250 גרם בשר טחון חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 2 שיני שום חצי בצל לבן קצוץ מלח, פלפל For the dough: 100 גרם קמח לבן מנופה 10 גרם שמרים כפית סוכר כפית מלח חצי כוס מים טחינה לבנה עגבניה צלויה פלפל חריף בצל צלוי

How to prepare:

For the kebab: • מערבבים את הכל ביחד ויוצרים 5 כדורי קבב מעט שטוחים • צורבים במחבת פסים, חצי בישול For the dough: • Knead all the ingredients together until you get a smooth dough and let it rise for an hour. The whole dish • לוקחים תבנית שמים טחינה בנדיבות מסדרים את הקבב בתוך המחבת עם הירקות - עגבניה, בצל ופלפל חריף • פותחים את הבצק בעזרת מערוך בצורת עיגול ומכסים את התבנית • להכניס לתנור שכוון מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מתנפח ומזהיב

•

'ג'וי גריל האוס' היא מסעדת גריל האוס איכותית, שחרטה על דגלה לבנות תפריט עשיר, בו כל סועד וסועדת ימצאו את מבוקשם. המסעדה כשרה למהדרין בהשגחת בד"ץ בית יוסף. ראשון-חמישי 12:00-23:00. שישי  11:00-14:00 לפני כניסת שבת. מוצ״ש  שעה אחרי צאת שבת עד 00:00. שדרות ממילא 13, ירושלים. טלפון- 02-5020555