Potato, Meat, and Tomato Pie: A Festive Recipe for a Holiday Meal

August 31, 2020   

How did he manage to get a prestigious degree without preparatory school or prerequisites? The secret is inside Ingredients (for a 26-inch pan): 3 תפוחי אדמה לבישול 2 חלמונים ½ ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל קלוף וקצוץ דק 3 שיני שום כתושות 4 כפות רסק עגבניות איטלקיות מאסטר שף 1 כוס מחית עגבניות מאסטר שף 1 כוס שימורי אפונה 2 כפות שמן זית מלח לפי הטעם פלפל שחור גרוס לפי הטעם [גלריה]

Photo: Nimrod Saunders

How to prepare: 1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים במי מלח במשך כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין. 2. מועכים לפירה חלק, מוסיפים חלמונים, מתבלים בפלפל ואם יש צורך גם במלח ומערבבים לפירה חלק. 3. בינתיים: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה. 4. מוסיפים בשר טחון ושחמים במשך כ-5 דקות, מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות ואפונה ומבשלים יחדיו במשך כ-5 דקות נוספות. מתבלים. 5. יוצקים את תערובת הבשר לתבנית משומנת ומהדקים. מעל משטחים את הפירה בשכבה אחידה. 6. אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות במשך כ-30 דקות.