Who doesn't love khurima? A recipe with everything you need to make a spicy fish delicacy

December 30, 2018   

 Ingredients (recipe for 4 people): 1/4 כוס שמן זית 5 שיני שום, פרוסות פלפל ירוק, חתוך לקוביות של 2 ס"מ פלפל אדום, חתוך לקוביות של 2 ס"מ 2 כפיות גדושות רסק עגבניות 4 עגבניות חתוכות קצוץ דק 1/4 כוס מים 2 כפיות כמון טחון 2 כפיות סוכר 2 כפיות מלח 1 כפית פלפל שאטה גרוס 1/2 קופסת שימורים גרגרי חומוס מבושל כף גדושה כוסברה טרייה קצוצה 8 יחידות פילה אמנון בטמפרטורת מקרר Preparation instructions: • לשים במחבת שטוח ורחב את הרכיבים הבאים: שמן זית, שום ופלפלים חתוכים • אחרי טיגון קל להוסיף את רסק העגבניות ולטגן כשתי דקות נוספות • להוסיף למחבת את העגבניות הקצוצות, המים, הכמון, הסוכר, המלח, השאטה הגרוס, החומוסים והכוסברה • לבשל כ-20 דקות עד להסמכה ולהוסיף את הדגים כשהצד של העור כלפי מטה. לכסות את הדגים ברוטב ולבשל כחמש דקות נוספות • לפני ההגשה לקשט במעט עלי כוסברה טריים